大连开发区汤泡饭伤胃还是养胃？

很多人有这样的习惯：喜欢吃汤泡饭，比如酱油泡饭、菜汤泡饭、开水泡饭等，南方人尤其常见。但大多数人不知道这样一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。

这句话是告诉人们，汤泡饭并不如大家想象的那么容易消化，相反，长期吃还会导致消化机能减退，从而引起各种疾病。

汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还没嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去。这不仅使人食不知味，而且会对肠胃造成影响。

食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地渗透到食物中，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。

汤泡饭少了细嚼的步骤，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多，就会加重胃的消化负担，日子一久，容易导致胃病。

对老人而言，消化吸收功能减弱，长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。老人吃饭如果咀嚼或吞咽困难，可以将米饭适当煮的松软一点或吃粥类主食。粥类主食中，淀粉已分解成容易被胃肠吸收的糊精，不会影响消化功能。

相对于南方人爱吃汤泡饭，北方人吃饭则是干的稀的一起吃，或饭后再喝一碗汤，这也不是好的饮食习惯，容易增加肠胃负担，而且吃饱再喝汤易导致营养过剩，造成肥胖。

    建议您养成饭前喝汤的习惯，不但能湿润口腔和食道，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。有句俗语：“饭前喝汤，苗条健康”，说的就是这个道理。

海南杏林肛肠医院专家提醒您：

注意身体健康，

发现胃肠不适要及时就医，

别让胃病常伴身边！