大连开发区没吃完放进冰箱里的西瓜安全吗？

出门五分钟

流汗两小时

此时此刻

一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！

可以说

从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜

是每个人的夏日续命神器

但是也有例外 

刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，刘女士看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。

西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。

吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。

第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。

医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染。

所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

无独有偶，前年夏天，一位70岁大爷也有同样遭遇，但他的下场却没刘女士幸运——

吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，送到医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，最后被手术切除。

近年来吃了“隔夜”西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。

理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖份，最终加速了细菌的滋长。

这种说法始于2013年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。

日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等，保鲜膜重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染，但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来”。

此外，实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染。

事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。

被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能仅仅只盯着保鲜膜。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。

所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。

• 及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。